電子レンジで簡単！レモンチーズケーキ

電子レンジで作れる、夏にぴったりのミニチーズケーキ。レモンの爽やかな風味で、夏にぴったりの味わいです☺

材料直径12cmの底取式ケーキ型1台分

下準備

・クリームチーズと卵、バターは室温に戻しておきます。
・直径12㎝の底取式ケーキ型にオーブンペーパーを敷きます。

ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。
電子レンジ対応の耐熱性のボウルに、クリームチーズと砂糖、レモン汁を入れ、泡立て器で練ってなめらかにし、卵を加えてしっかり混ぜ合わせます。
2に薄力粉を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
3のボウルにラップをして、電子レンジ（500W）で3分加熱し、取り出して泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
その後「1分加熱し混ぜる」を2回繰り返します。混ぜたあとに生地全体が十分に温まっているか確認し、必要に応じて30秒ずつ追加で加熱します。＊小麦粉と卵を使用していますので、80℃を目安に十分加熱してください。
加熱した生地をよく混ぜ、
1の型に流し入れて、表面を平らにならします。
粗熱をとり、6時間以上を目安に冷蔵庫で十分に冷やしたら完成！

*加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。
*作る量を増減する場合は、加熱時間を適宜調整してください。
*電子レンジ加熱後は、生地や容器が高温になります。やけどに十分ご注意ください。
*小さなお子様が作る場合は、必ず大人と一緒に行ってください。

クリームチーズが固いときは、電子レンジで少し加熱すると混ぜやすくなります