魚介とトマトのクリーミーパスタ
魚介のうまみがきいたトマトソースに、クリームチーズをたっぷり入れてコクをプラス。ちょっと贅沢なパスタです。
材料 （3人分）
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- スパゲッティ
- 240ｇ
- オリーブ油
- 大さじ2
- にんにく
- 1片
- 赤唐辛子
- 1本
- トマトの水煮（缶詰）
- 1缶（400ｇ）
- エビ、イカなどお好みのシーフード
- 250ｇ
- フィラデルフィアクリームチーズ
- 100ｇ
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
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＜飾り用＞
- イタリアンパセリ
- 適量
作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておきます。
・にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切って種を取り除いておきます。
・シーフードは余分な水分をペーパーでふき取っておきます。
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スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。
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フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒め、香りが出たら赤唐辛子を取り除きます。
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トマトの水煮を手でつぶしながら加えて煮込み、エビやイカなどお好みのシーフードを加えます。さらにクリームチーズを少しずつ加えて溶かしながら混ぜ合わせます。
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3に1のスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
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皿にスパゲッティを盛り付けて、イタリアンパセリを飾ります。
・辛味が苦手な方は、赤唐辛子は小口切りにしないで炒め、トマトを加える前に取り出して下さい。
・クリームチーズは小さくちぎりながら加えると溶けやすくなります。
