くるみのパスティッチーニ
イタリアのマンマ直伝、素朴でやさしい味わいの小さな焼き菓子です！
材料 （直径8cmのアルミカップ15個分）
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＜生地＞
- フィラデルフィアクリームチーズ
- 100ｇ
- 森永北海道バター
- 100ｇ
- 砂糖
- 20ｇ
- 強力粉
- 180ｇ
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- 卵
- 2個
- 砂糖
- 60ｇ
- くるみ
- 60ｇ
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＜飾り用＞
- 粉糖
- 適量
作り方
下準備
・クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。
・強力粉はふるいにかけておきます。
・くるみは粗く刻んでおきます。
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生地を作ります。ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、なめらかになったら、バター、砂糖の順に入れ、その都度よく混ぜます。
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1に強力粉を加えて手で練り混ぜ、ひとかたまりにします。
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生地を15等分にしてアルミカップと同じくらいの大きさに丸くのばし、カップに敷き詰めます（アルミカップが薄手の場合は2枚重ねて使います）。
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ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、3に流し入れてくるみをのせます。
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170℃に温めたオーブンで約20分焼きます。あら熱がとれたら粉糖をかけます。
＊オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。
・べたつかない生地なので、手で簡単にのばせます。
