ハロウィンチーズケーキ

かぼちゃの風味とチーズのコクがリッチなレアチーズケーキです

材料直径18㎝の底の抜ける丸型1台分

クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。クッキーはポリ袋に入れてたたいて細かく砕き、バターと混ぜ合わせて型の底に敷きます。
かぼちゃは一口大に切って耐熱性の器に入れ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱します。皮を除いて熱いうちにフォークでつぶします。ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジで約40秒加熱して溶かします。
ボールにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、牛乳、かぼちゃを順に少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、最後に2のゼラチン液を加えてさらによく混ぜ合わせます。
1に3を流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。固まったら型から抜き、かぼちゃの顔を切り抜いた型紙をのせ、ココアをふります。

＊電子レンジの加熱時間は５００Ｗを基準としています。加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

・ココアをふるときは、紙でケーキの周りを囲ってからふると側面がきれいに仕上がります。
・森永製菓チョコチップクッキーを使っています。