クリスマスリースレアチーズケーキ

クリスマスにぴったり、フルーツで華やかに飾ったリース型レアチーズケーキ。いつもの丸型にグラスを置くだけで簡単に作れます。

材料直径15cmの底の抜ける丸型１台分

リース型になるよう、オーブンペーパーを巻いたグラスを型の中心に置きます。
クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ、1の型の底に敷き詰めます。
ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジで約３０秒加熱して溶かします。
ボールに2のクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、クリーム、レモン汁、3を順に加えてその都度混ぜ合わせます。2に流し入れて冷蔵庫で２～３時間冷やし固め、グラスをゆっくり抜きます。
半量のいちごは半分に切り、残りのいちごは角切りにします。ラズベリーは半分に切ります。
4を型からはずし、5、ブルーベリー、ミントを盛り付けて粉糖をふります。

冷やし固める時間は除きます。

電子レンジの加熱時間は５００Ｗを基準としています。加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。