デミタスレアチーズムース
デミタスとはフランス語で「半分の・小さなカップ」という意味。小型のカップで作る小さなチーズムースです。
材料 （約60mlの器10個分）
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- フィラデルフィアクリームチーズ
- 100ｇ
- 砂糖
- 大さじ3
- 森永ビヒダスプレーンヨーグルトBB536
- 100ｇ
- レモン汁
- 大さじ1
- 森永ホイップ
- 200ml
- 砂糖（ホイップ用）
- 大さじ2
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【A】
- 粉末ゼラチン
- 5ｇ
- 水
- 50ml
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＜飾り用＞
- コーヒー豆チョコレート
- 適量
- ピスタチオ
- 適量
作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておきます。
・Aの粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。
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ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、なめらかになったら、砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜます。
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別のボウルにクリームと砂糖を入れ、7分立てに泡立てます。
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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ500Wで約30秒加熱して溶かします。
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1に3のゼラチンと2を加えて混ぜ合わせ、器に流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
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4が固まったら、コーヒー豆チョコレートとピスタチオを飾ります。
＊電子レンジの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。
