作り方

1. ボトムを作ります。ビスケットはビニール袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ型の底に敷きます。

2. りんご煮を作ります。
   鍋に厚さ8mmのいちょう切りにしたりんご、砂糖、レモン汁を入れ、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮ます。

3. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、砂糖、卵、クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜ合わせます。
   最後に2を加えて混ぜ合わせます。

4. 1の型に3を流し入れ、180℃に温めたオーブンで35～40分焼きます。

5. 焼き上がったら、あら熱を取って型から取りはずし、冷蔵庫で冷やします。
   カットして粉糖をふり、ミントを飾ります。