<ボトム>
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<生地>
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【A】
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【B】
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ボトムを作ります。ビスケットとクラッカーをジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がし、さらに細かくします。 | バターを、電子レンジ600Wで1分~1分30秒加熱して溶かし、1の袋に入れます。全体にバターが馴染むよう、よくもみ混ぜ、型に入れ、スプーンの底などでしっかりと押さえつけ敷き詰めます。 |
ボウルにクリームチーズを入れ、よく混ぜ、なめらかになったら、上白糖、レモン汁、バニラエッセンス、Aの生クリーム、ヨーグルトの順に入れ、その都度よく混ぜます。 |
ふやかしておいたゼラチンにBの生クリームを入れ、電子レンジ600Wで約1分加熱します。溶けたら3に入れ、よく混ぜます。 | 4の生地をこし器やざるなどでこします。 |
こした生地を2の型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上、冷やし固めます。 |
型のまわりを温めたふきんで巻き、しばらく型を温めます。そして、缶詰めなどを型の下に置き、ワクをゆっくり下げて側面の型を外します。底の部分は、端からパレットナイフを入れて外し、ケーキを皿に移します。 |